Taller de nopal o chumbera

 

A las 12,30h. el 5 de mayo, taller sobre

"Nopal, mucho más que pinchos"

En el 10º Festival de la hormiga,

en la Caseta Municipal de Espartinas.

Documentación para el taller.

Aromas humanos

Milenios de cultura humana cubriendo nuestro cuerpo con ropa y ocultando nuestro olor con perfume.

Sinembargo nuestro olfato llega más rápido, profundo y duradero a nuestro cerebro que cualquierto otro de nuestros sentidos.

Aunque la cultura de nuestro olfato la cubrimos con aromas artificiales hay un oculto universo de nuestros olores corporales que mueve nuestras emociones más que nuestros pensamientos y creencias.

Tambien sabemos que hasta nuestras mascotas huelen nuestra salud más certeramente que nuestros propios dignósticos.

Dedicar más atención a nuestro sentido más intuitivo puede ayudarnos mucho a nuestra cultura y más a nuestra salud.

SINC Lbros.

Los mil y un olores del cuerpo humano.
"Cada persona tiene un olor único que se desprende de su piel, sobre el que no actúa ni la limpieza ni el perfume y que media en su vínculo con los demás. El olor corporal (...) nos individualiza como las huellas digitales”. Publicamos un extracto del libro Odorama: Historia Cultural del Olor (Taurus), escrito por el periodista de ciencia Federico Kukso. >>+ SINC

Libro en Google.

Por qué cada persona tiene un olor diferente: así funciona nuestra "huella olfativa".

"La huella olfativa está presente en nosotros desde que nacemos, es propia y única de cada persona y pudo jugar un papel importante en nuestra evolución como especie." >>+ 20 minutos

Laura López Mascaraque, investigadora del CSIC ha escrito el libro 'Oler. Aromas, esencias, hedores y pestilencias'.

Estupendas "malas hierbas"

Como persona aficionada y sensible a la naturaleza que tenemos al rededor propongo un taller práctico donde compartir lo que sabemos y queremos aprender de algunas plàntas que muchas veces no valoramos.

Pero quien es una autoridad y sabe explicarlo muy bien es
Clara Guitérrez Arana
y su blog es:

Plantas Silvestres Comestibles
DESCUBRE LAS PROPIEDADES GASTRONÓMICAS Y MEDICINALES DE LAS "MALAS HIERBAS"

Documentación previa para el taller de las estupendas "malas hierbas".

A nuestro alrededor hay numerosas plantas muy beneficiosas, nutirtivas y hasta medicinales,  que generalmente pasan desapercibidas o incluso calificamos de "malas hierbas".

Vamos a presentar hierbas de temporada, como borraja, malva, capuchina y ortiga.
Fáciles de identificar y de utilizar.

Borraja.

¿Qué es la borraja y para qué sirve? + >> CUERPOMENTE 

Capuchina.

Propiedades de la capuchina. +>> CUERPOMENTE

Cultivo y cosecha de mastuerzo. + >> CAFÉ CON LETRAS

Diente de León.

"El diente de león (Taraxacum officinale) es una conocida planta depurativa y protectora del hígado, ideal para usar en curas detox, para combatir la retención de líquidos y para cuidar la piel y el cabello." >>+ CUERPOMENTE

Grama.

"Combinando el rizoma de la grama (cynodon dactylon) con otras plantas podemos hacer infusiones diuréticas para todo tipo de problemas urinarios. También tiene efecto antiinflamatorio sobre el hígado y ayuda en intoxicaciones alimentarias."
Grama: propiedades, beneficios y contraindicaciones. >>+ CUERPOMENTE.

Malva.

La malva. una planta silvestre comestible y curativa. +>> CUERPOMENTE 

Ficha de Malva silvestris, del Miteco PDF >>

"Margaritón. Origen, Descripción, Cultivo, Cuidados, Propiedades.>>+ Plantas y flores.

Ortiga.

"Cómo utilizar la ortiga y aprovechar al máximo sus propiedades + >>MejorconSalud.

La ortiga mayor (Urtica dioica) es una planta silvestre que se encuentra en zonas húmedas y también podemos cultivarla nosotros mismos en casa. 

Destaca como remedio para tratar diferentes trastornos, tanto a nivel oral como tópico.
Además de estos usos, debemos resaltar que la ortiga se emplea como abono e insecticida natural."

"¿Te atreves con las ortigas? +>> CUERPOMENTE 

Pruébalas

Merece la pena superar las reticencias que despierta la ortiga. 

Pero no solo es comestible y nutritiva, sino también medicinal. 

Estas son sus propiedades y usos en la cocina."

Vinagrillo.

Raíz de vinagrillo. Dulce y sabroso. 
Parece un percebe.

"A menudo tratado como una maleza molesta y omnipresente en todo el mundo, los orígenes del vinagrillo son inciertos, pero se la ha considerado durante mucho tiempo como una valiosa hierba medicinal. Siga leyendo para descubrir más sobre su historia y usos." >>+ HerbaZest

Vivorera.

"Propiedades de la viborera" >>+ Botánica-on line"

La orina fertiliza las plantas.

 Para empezar a valorar nuestros catabolismos de otra manera.

"Cada adulto produce 473 litros de orina al año. Esta chilena cree que es el próximo "oro líquido" de la industria agrícola" >>+ Xataka

"Hallan una inédita función de la orina humana para el crecimiento de las plantas >>+ HUFFPOST

Taller sobre Áloe Vera. Salud contagiosa

 

• Áloe Vera ¿Salud contagiosa?
• "Queremos mostrarte por qué el Aloe vera es bueno, ¡pero aloe arborescens es mejor! 
  ¿Aloe Arborescens o Aloe Vera?"

Germinar semillas antes de comerlas

Germinar semillas es esencial antes de comerlas o cocinarlas.
Es la garantía de eliminar sus antinutrientes, perjudiciales para nuestra salud, y potenciar sus propiedades saludables y sabrosas.

"Cómo germinar semillas..."
"GERMINADOS: PROPIEDADES PODEROSAS
¿Pero qué ocurre durante la germinación para que se concentre en ellas tanta energía?
Las semillas, al ponerse en remojo, duplican su volumen, la cáscara se ablanda y se abre, y las enzimas se activan gracias al agua y al oxígeno.
A los pocos días de conservarlos en un ambiente húmedo y cálido, los brotes se van alzando hacia la luz en un proceso de intensa labor metabólica que transforma y aumenta los nutrientes que atesoran los granos en su interior.
Esos nutrientes son los que precisa la planta para crecer, pero en los germinados se activan espectacularmente, se muestran más disponibles y resultan más fáciles de digerir.

• Los hidratos de carbono son predigeridos por las enzimas, que los transforman en azúcares simples más asimilables.
• Las grasas se transforman en ácidos grasos y las proteínas se descomponen en cadenas más simples y, por tanto, más aprovechables.
• Las vitaminas se multiplican y los minerales se vuelven más fáciles de asimilar.

Además se activa la clorofila, de alto poder antioxidante.

Las semillas germinadas han formado parte de las ancestrales culturas culinarias de todo el mundo.

BENEFICIOS DE LOS GERMINADOS

Sus beneficios para la salud son notables.

• Su consumo regular regenera la flora intestinal y mejora la digestión.
• Son reconstituyentes, remineralizantes y desintoxicantes.
• Estimulan el metabolismo y los jugos pancreáticos.
• Fortalecen las defensas y apenas aportan calorías...
• Su energía de crecimiento nos beneficia, sobre todo en los cambios estacionales.

Saliva: fermento alimenticio esencial.

Numerosas bebidas ancestrales están basadas en fermentaciones producidas por la saliva humana. 

Aunque utilizar saliva humana para elaborar comida nos resulta escatológico, cada vez más estudios apuntan a que nuestros fermentos corporales pueden ser muy saludables y nos facilitan una mejor alimentación.

Prácticamente la totalidad de los productos que comemos requieren un proceso de metabolización por fermentación para poder asimilarlos saludablemente, gracias a la masticación prolongada con nuestra saliva.

Cocinar nuestra comida con fuego acelera la descomposición de las membranas que encierran los nutrientes en los alimentos y quitan sus antinutrientes, pero también eliminan vitaminas y otros nutrientes esenciales para nuestra salud.

Consumir productos sin cocinar requiere mucho tiempo salivando y rumiando.

Una buena solución es inspirarse en los animales rumiantes. Masticar y salivar un poco la comida, depositarla en un lugar cálido, oscuro y cerrado durante un tiempo, para volver a masticarla y tragarla finalmente.

Ejemplos:

Cauim

*Por lo general a la harina de mandioca, rica en almidón, previo formado de panes, se cocina; posteriormente se trituran masticándolos de modo que las enzimas presentes en la saliva humana pueden romper el almidón en azúcares fermentables (este principio también se utilizó originalmente en Japón para hacer el Sake).”

Chicha.

Wikipedia es un ejemplo del prejuicio escatológico sobre la saliva en la chicha.

No aparece como elemento necesario en la definición general y hay que ir al capítulo de la chicha en diferentes países para encontrarla, por ejemplo:

“Resulta de la fermentación del maíz, y se hace, escribe Coluccio, utilizando como fermento una levadura especial, o bien por medio de la saliva humana (rica fuente de amilasa, una enzima digestiva que facilita la conversión del almidón en azúcares), lo que requiere la masticación de la harina de maíz»

Chocolate de cacao con saliva.

"Fermentación: las semillas extraídas tienen la pulpa alrededor, que es como una baba así que hay que chuparlas con la boca. Ya sin un poco de pulpa las semillas se van a meter en una caja dividida en secciones. En esta caja las semillas se van a empezar a fermentar, gracias a la acción de la saliva que actúa como levadura (obtenida cuando se le quitó la pulpa a la semilla con la boca, llena de bacterias), con el calor y las bacterias, el agua y el azúcar se va a convertir en etanol y luego en ácido acético."

 Masato.

“Chicha de Yuca. Bebida tradicional de los pueblos amazónicos, producto de la fermentación de la yuca masticada. Mayormente no la nombran «chicha» (pues no está vinculada al proceso socio-histórico de las chicherías o picanterías andino-costeñas); sin embargo, las características de su proceso de fermentación la emparentan con este concepto.”

Sake.

“el primer sake fue llamado kuchikami no sake (口噛みの酒), o «sake para masticar en la boca», y se hacía con arroz para mascar, castañas, mijo y bellotas. Se escupía la mezcla en un barril y las enzimas de la saliva convertían el almidón del arroz en azúcar. Entonces esta mezcla azucarada se combinaba con arroz recién cocido y se dejaba en fermentación natural. Esta forma antigua de sake era baja en alcohol y se consumía como papilla. Este método lo usaban igualmente los aborígenes americanos (ver masato y pulque)."

Saliva.

 

Cuidamos ojos, oídos, dentadura, piel,..

¿Y nuestra saliva?

Nos proteje la boca, que es la entrada más importante de nuestra respiración y comida.

La saliva es nuestra protección contra infecciones y agresiones químicas. 

Es el líquido esencial para predigerir nuestra alimentación, para neutralizar ácidos.

El estrés tensiona nuestras glándulas salivales hasta dañar nuestras defensas, dificultar nuestra alimentación.

Hay que relajar y calmar mandíbulas, lengua, cuello, para que los tres grupos de glándulas salivales (parótidas, submandibulares y sublinguales) funcionen a gusto y nos den salud y placer.

Además la saliva podemos aplicarla a heridas leves e irritaciones de toda nuestra piel, porque sus propiedades antimicrobianas y cicatrizantes son excelentes.

Composición de la saliva (Wikipedia).

• Agua: representa más del 99 %.​ Permite que los alimentos se disuelvan y se pueda percibir su sabor a través del sentido del gusto. Anulándose este si el alimento no se disuelve correctamente.
• Iones cloruro: activan la amilasa salival o ptialina.
• Bicarbonato: neutralizan el pH de los alimentos ácidos y de la corrosión bacteriana.
• Moco: El contenido de mucina, glicoproteína fundamental de la saliva, produce la viscosidad necesaria para funciones lubricantes y de formación del bolo alimenticio que facilita la deglución a lo largo del tubo digestivo, sin dañarlo.​
• Lisozima: es una sustancia antimicrobiana que destruye las bacterias contenidas en los alimentos, protegiendo en parte los dientes de la caries y de las infecciones.
• Enzimas: como la ptialina, que es una amilasa que hidroliza el almidón parcialmente en la boca, comenzando la digestión de los hidratos de carbono. La lipasa lingual inicia también la digestión de grasas.​
• Estaterina: con un extremo amino terminal muy ácido, que inhibe la precipitación de fosfato cálcico al unirse a los cristales de hidroxiapatita. Además, también tiene función antibacteriana y antifúngica.
• Otras sustancias: la saliva contiene también inmunoglobulinas específicas, transferrina y lactoferrina. En 2006 investigadores franceses del Instituto Pasteur identificaron una sustancia en la saliva humana que llamaron opiorfina, similar a la encontrada en ratas y vacas, que es hasta seis veces más potente que la morfina para calmar el dolor.
• Calcio: la saliva está saturada de Ca²⁺, con lo que se evita que los dientes lo pierdan y ayuda a digerir el alimento.
• Tiocianato: protege los dientes de las bacterias.

Glándulas salivales: tipos, características y funciones. (Psicología y mente).

"De media, un ser humano adulto produce de 1 a 2 litros de saliva cada 24 horas. Las funciones más obvias de este líquido son la lubricación de los alimentos y de la cavidad bucal, pero presentan muchas más propiedades ocultas, todas ellas esenciales para la supervivencia de los seres vivos que la sintetizan.
Por ejemplo, la saliva contiene diversos compuestos con propiedades antibacterianas, con el fin de evitar la colonización de la mucosa oral por parte de agentes patógenos indeseados. La lisozima es una proteína catiónica que daña las paredes celulares de las bacterias, volviendo a los microorganismos inactivos. La lactoferrina y la enzima peroxidasa también presentan propiedades similares, ya que provocan la destrucción del microorganismo dañino por distintos mecanismos.
Más allá de su clara acción bactericida, la saliva también actúa como tampón o buffer de pH (ayuda a proteger los tejidos bucales de alimentos demasiado ácidos o alcalinos), participa en la formación de la película adquirida y promueve la remineralización de las estructuras dentarias, entre otras cosas. Como puedes ver, la funcionalidad de este fluido abarca mucho más que un simple ablandamiento del bolo alimenticio.
Con base en estas premisas, vemos de especial interés investigar las estructuras que nos permiten sintetizar saliva de forma contínua. Hoy te lo contamos todo sobre las glándulas salivales y su funcionalidad en los distintos ámbitos de la fisiología humana."

Rincones olvidados de la Gastroenterología II:

Las glándulas salivales y el papel de la saliva

Raúl Yazigi G.(

La cera de nuestros oidos, muy efectiva contra el herpes.

Cuando se nota en los labios que va a salir un herpes -mejor antes de que abra la herida- es muy eficaz (y además gratis) aplicar cerumen del propio oído, naturalMente.
Es más efectivo que el gel natural de áloe vera.

Imagen de Wikipedia Imagen de Wikipedia

Se toma un poco de cerumen y se pone sobre la zona suavemente en un masaje hasta hacerla desaparecer en la propia piel.
Para hacerlo más líquida, la cera puede ponerse con un poco de la propia saliva.
Prácticamente con pocas aplicaciones es suficiente.
Las propiedades antimicrobianas del cerumen son especialmente eficaces para este tipo de virus.
También es útil el cerumen para aplicarlo en pequeñas heridas susceptibles de infectarse

Precebo, placebo, nocebo, estrés, ... La mente es fundamental en la salud

Los efectos de la mente condicionan nuestra salud mucho más que las medicinas o cualquier producto en general.

Por lo tanto, con esa evidencia científica tan aplastante, debemos confiar absolutamente en la fuerza de nuestra vitalidad, de nuestra salud, sin miedos ni preocupaciones por los síntomas. 

Nada hay peor que la angustia, que el estrés, wue termina bloqueando o colapsando nuestros latidos, respiración, alimento, sueño, ...

Que nos intoxica el pensamiento, el ánimo, las emociones...

Cuando cunda el pánico que no panda el cúnico.

Primero recuperar el aliento hasta normalizar nuestro latido.

Precebo: efecto por convencimiento previo a un tratamiento que se produce por informaciones o consejos de personas influyentes sobre el producto a tomar.

Placebo: efecto beneficioso al tomar un producto inocuo pero valorado por personas influyentes con falsos poderes curativos.

Nocebo: efecto perjudicial cuando tomamos un producto inocuo que consideramos negativo.

Estrés: efecto de preocupación prolongada con tensiones generalizadas en el organismo que originan deterioros importantes en el funcionamientos de órganos y sistemas de nuestro cuerpo.

Mermelada de naranja amarga de Virginia y Ricardo.

Virginia y Ricardo aportan su receta de mermelada de naranja amarga.

Tiene una pinta estupenda y es fácil.

Muchas gracias.

Vamos a contar como elaboramos la mermelada de naranja amarga. Te comento que recogemos las naranjas de zonas con poco tráfico como parques o zonas como la Cartuja.

Dejamos las naranjas en remojo tras lavarlas, uno o dos díasLas cocemos enteras durante una hora, hora y Cuarto.

Las cortamos en dos, sacamos la pulpa y extraemos las pepitas que depositamos en un colador

Cortamos las pieles de naranja en tiras.

Mezclamos todos los ingredientes y la pectina de las pepitas con azúcar (por kg, 600grs o algo menos). Hemos mezclado azúcar con panela.

Cocemos y vamos dando vueltas hasta tener la textura y color característico.

Esterilizamos los botes y rellenamos con la mermelada, poniéndolos boca abajo.

Taller de "Salud con naranja amarga" en LA ONDA.

Enlace a la documentación sobre el contenido del taller.

El domingo 28 de enero, a las 15 horas, taller de "Salud con naranja amarga" en los Jardines del Guadalquivir de Sevilla, dentro de LA ONDA.

Chakras, virtudes,.. ¿fractales emocionales?

 ¿Hay coincidencias entre el bastón de Hermes, las serpientes de farmacia, los chakras y las virtudes?

¿Tiene que ver el siete, en chakras, virtudes, colores y notas musicales?

	Chakras	Cuerpo	Mantra	Color	Nota	Pecado	Valor	Virtud
7	SAHASRARA	Coronilla	“NY”	Violeta	Si	Soberbia	Prudencia	Humildad
6	AJNA	Entrecejo	“OM”	Índigo	La	Avaricia	Generosidad	Generosidad
5	VISHUDHA	Garganta	“HAM”	Azul	Sol	Envidia	Empatía	Caridad
4	ANAHATA	Pecho	"YAM"	Verde	Fa	Ira	Serenidad	Paciencia
3	MANIPURA	Plexo solar	"RAM"	Amarillo	Mi	Gula	Gusto	Templanza
2	SVADHISTHANA	Sacro	"VAM"	Naranja	Re	Lujuria	Tacto	Castidad
1	MULADHARA	Perineo	"LAM"	Rojo	Do	Pereza	Pasión	Diligencia